WMF ar JURA: kurį profesionalų kavos aparatą rinktis verslui?

Renkantis kavos aparatą verslui dažnai lyginami WMF kavos aparatai ir JURA kavos aparatai. Tai gamintojai, siejami su europietiška kokybe, patogiu įrangos valdymu ir plačiu gėrimų pasirinkimu, tačiau jų savybės skiriasi. Vis dėlto verslui vien gero vardo nepakanka: svarbu įvertinti realų kavos suvartojimą, darbo tempą, vartotojų srautą ir priežiūros galimybes.

Du žinomi vardai, bet skirtinga paskirtis

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad WMF ir JURA kavos aparatai veikia panašiai: sumala kavą, paruošia espresso, cappuccino ar latte, leisdami tai padaryti vos vieno mygtuko paspaudimu. Tačiau versle svarbi ne tik skani kava, bet ir kokybiška įranga, be trukdžių dirbanti nuo pat ankstyvo ryto iki vėlyvo vakaro, kai vartotojų srautas nepertraukiamas.

Namų aplinkoje ar mažame biure trumpa pertrauka nėra didelė problema. Jeigu reikia papildyti vandenį, išpilti tirščius ar praplauti pieno sistemą, tai užtrunka vos kelias minutes. Tačiau viešbutyje, restorane, degalinėje ar didesniame biure tokios pertraukos gali tapti realiu trukdžiu. Todėl prieš renkantis kavos aparatą, „About Coffee“ ekspertai rekomenduoja atsakyti sau į kelis klausimus:

• kiek kavos puodelių per dieną bus ruošiama;
• ar dauguma gėrimų bus su pienu;
• ar aparatu naudosis darbuotojai, klientai, svečiai, ar visi kartu;
• ar yra aiškus piko laikas (pavyzdžiui, rytas ar vidurdienis);
• ar reikalingas greitas servisas ir atsarginės dalys vietoje.

Paskirtis: WMF – intensyviam HoReCa, JURA – namams ir mažam biurui

WMF profesionalus kavos aparatas kuriamas kitokiai aplinkai. Čia svarbiausias ne tik gėrimų skonis, bet ir našumas, stabilumas, ilgaamžiškumas, greita priežiūra bei mažesnė prastovų rizika. WMF kavos aparatai dažnai pasirenkami ten, kur kava yra ne privalumas, bet būtinybė: viešbučių pusryčių zonose, degalinėse, restoranuose, dideliuose biuruose, savitarnos vietose, konferencijų salėse.

JURA kavos aparatas – geras pasirinkimas ieškantiems patogaus, tvarkingo ir estetiško sprendimo kasdieniam naudojimui, kai vartotojas nori greitai paruošti kokybišką kavą be sudėtingo valdymo. Dėl šios priežasties kavos aparatas JURA dažnai pasirenkamas namams, mažiems biurams, grožio salonams, kabinetams, laukiamiesiems ar nedidelėms klientų aptarnavimo erdvėms.

Našumas ir greitis: kiek puodelių per dieną reikės?

Vienas svarbiausių kriterijų renkantis kavos aparatą verslui yra puodelių kiekis per dieną. Mažame biure gali būti ruošiama 20–40 gėrimų per dieną, vidutiniame – 50–100, o kitur šis skaičius gali būti dar didesnis. Tačiau vien dienos vidurkio nepakanka, reikia įvertinti ir piko laikus. Pavyzdžiui, 80 kavos puodelių per visą darbo dieną nėra tas pats, kas 80 per pusantros valandos ryte. Pirmuoju atveju aparatas dirba nuosekliai, o antruoju patiria didelę apkrovą per trumpą laiką. Tad vertinant našumą rekomenduojame apsvarstyti:

• vandens talpą arba galimybę jungti aparatą prie vandentiekio;
• kavos pupelių ir tirščių talpos dydį;
• pieno sistemos pajėgumą;
• vieno gėrimo paruošimo greitį;
• valymo procedūrų dažnumą;
• ar aparatas gali aptarnauti kelis žmones iš eilės.

WMF kavos aparatai yra puikus pasirinkimas toms erdvėms, kuriose srautas didesnis arba sunkiau prognozuojamas. Profesionaliam verslui svarbu, kad aparatas galėtų greitai ruošti gėrimus vieną po kito, turėtų didesnes talpas, patogesnį vandens padavimą, efektyvesnį valymą ir būtų pritaikytas ilgesniam nepertraukiamam darbui.

JURA kavos aparatai puikiai tinka mažesniam arba vidutiniam srautui, ypač kai vartotojai kavą ruošia ne vienu metu. Jie patogūs biurams, kuriuose žmonės naudojasi aparatu skirtingu laiku, arba erdvėms, kur kava siūloma kaip papildoma paslauga. Jeigu kavos poreikis nėra labai didelis, JURA gali būti racionalus ir patogus sprendimas.

Techniniai reikalavimai: ką reikėtų įvertinti prieš montuojant aparatą?

Renkantis kavos aparatą verslui svarbu iš anksto įvertinti ne tik aparato našumą, bet ir tai, kur jis stovės. Didesni WMF kavos aparatai dažnai gali būti jungiami prie vandentiekio, todėl reikia numatyti vandens padavimo vietą, filtravimo sprendimą ir patogų priėjimą. Jeigu aparatas bus statomas savitarnos zonoje, svarbu pagalvoti, kur bus laikomi puodeliai, pienas, servetėlės, cukrus, maišikliai ir valymo priemonės. Net ir geras profesionalus kavos aparatas gali tapti nepatogus, jeigu aplink jį trūksta vietos.

Taip pat verta įvertinti vandens kokybę. Per kietas vanduo gali turėti įtakos kavos skoniui, kalkių kaupimuisi ir aparato ilgaamžiškumui. Todėl vandens filtrai nėra tik papildomas priedas – intensyviai naudojamam aparatui tai būtina eksploatacijos dalis.

Pieno sistemos ir gėrimų kokybė

Daugelyje verslų vien espresso ar juodos kavos nepakanka – klientai ir darbuotojai dažnai renkasi cappuccino, latte, flat white ar kitus gėrimus. WMF profesionalūs kavos aparatai šioje vietoje pirmauja, kadangi jie pritaikyti dažnam pieno gėrimų ruošimui, didesniam krūviui ir komercinei aplinkai, kur aparatu naudojasi daug skirtingų žmonių. Tokiose vietose svarbu, kad pieno sistema veiktų patikimai, o priežiūra būtų kuo aiškesnė ir paprastesnė.

JURA aparatai taip pat vertinami dėl patogaus pieno gėrimų ruošimo. Paspaudus vieną mygtuką galima paruošti kavą su pienu, o rezultatas dažniausiai maloniai nustebina. Tai labai patogu mažame biure ar namų aplinkoje.

Vis dėlto pieno sistema reikalauja priežiūros nepriklausomai nuo gamintojo. Ji turi būti reguliariai plaunama, pienas turi būti laikomas tinkamoje temperatūroje, o aparato valymas turėtų būti atliekamas reguliariai. Todėl prieš įsigyjant įrangą, svarbu įvertinti:

• ar pieno sistema patogi kasdieniam valymui;
• ar darbuotojams bus aišku, kaip ją prižiūrėti;
• ar aparatas išlaiko stabilią pieno putos kokybę;
• ar sistema pritaikyta dažnam cappuccino ir latte ruošimui;
• ar nereikia papildomo šaldytuvo pieno laikymui.

Papildomos funkcijos, kurios versle gali būti svarbios

Renkantis tarp WMF ir JURA verta pagalvoti apie papildomas funkcijas. Pavyzdžiui, jeigu vienoje vietoje norima siūlyti kelias kavos rūšis, aktuali gali būti didesnė pupelių talpa. Jeigu klientai dažnai renkasi ne tik kavą, bet ir kakavą, arbatą ar sezoninius gėrimus, verta įvertinti, ar aparatas gali būti pritaikytas platesniam meniu. Tokie dalykai ypač svarbūs viešbučiuose, biuruose, degalinėse ir savitarnos vietose, kur vienu aparatu naudojasi žmonės, turintys skirtingų poreikių.

Aiškus ekranas, suprantami gėrimų pavadinimai, galimybė nustatyti porcijų dydžius ir riboti tam tikrus veiksmus padeda išvengti klaidų. Tai aktualu ten, kur aparatu naudojasi ne vienas atsakingas darbuotojas, o daug skirtingų žmonių. WMF profesionalūs sprendimai dažnai labiau tinka tada, kai reikia platesnio meniu, aiškaus valdymo ir didesnio pritaikymo skirtingiems verslo scenarijams. JURA kavos aparatas gali būti patogus mažesnei komandai ar namų tipo aplinkai.

Ilgaamžiškumas ir prastovų kaštai

Versle kavos aparatas turi ne tik gerai atrodyti ir paruošti skanų gėrimą, jis turi veikti tada, kai jo reikia. Jeigu aparatas stringa, prašo dažnos priežiūros arba neatlaiko krūvio, problema greitai tampa didesnė nei vien techniniai trikdžiai. Biure tai reiškia prastovas, kurios lemia darbuotojų nepasitenkinimą ir papildomai sugaištą laiką, prastesnę kliento patirtį ar netgi prarastas pajamas. Prastovų riziką mažina:

• tinkamai parinktas aparato našumas;
• reguliarus valymas;
• vandens filtravimas;
• laiku atliekama profilaktinė priežiūra;
• greitai pasiekiamas servisas;
• aiškios instrukcijos darbuotojams.

WMF aparatai yra orientuoti į ilgesnį ir intensyvesnį darbo ciklą. Tvirtesnė konstrukcija, didesnės talpos, profesionaliam naudojimui pritaikytos sistemos ir serviso logika leidžia geriau kontroliuoti prastovų riziką. Dėl to WMF dažnai tampa saugesniu pasirinkimu verslui, kuriame kavos aparatas turi veikti stabiliai kiekvieną dieną.

Tuo tarpu JURA gali būti labai geras pasirinkimas tada, kai apkrova atitinka konkretaus modelio galimybes. Jeigu aparatas naudojamas pagal paskirtį, reguliariai valomas ir neperkraunamas, jis gali tarnauti ypač ilgai.

Servisas, atsarginės dalys ir garantija Lietuvoje

Norint kavos aparatu naudotis patogiai ir kokybiškai, verslui svarbu turėti patikimą tiekėją, kuris padėtų pasirinkti tinkamą modelį, pasirūpintų montavimu, paaiškintų priežiūrą, parinktų vandens filtrus, kavą, valymo priemones ir užtikrintų profesionalų servisą. Renkantis tiekėją verta išsiaiškinti:

• ar teikiamas garantinis ir pogarantinis aptarnavimas;
• ar galima gauti atsarginių dalių;
• ar siūloma profilaktinė priežiūra;
• ar komanda padeda su aparato nustatymais;
• ar konsultuojama dėl kavos, vandens filtrų ir valymo priemonių;
• ar yra galimybė rinktis kavos aparato nuomą.

Kuris tinka kokiam verslui?

Renkantis tarp WMF ir JURA verta vertinti ne tik modelio kainą, bet ir visą aptarnavimo paketą: garantiją, profilaktinės priežiūros galimybes, serviso sąlygas, pakaitinio aparato galimybę, konsultacijas dėl eksploatacijos ir darbuotojų apmokymą. Būtent šie dalykai ilgainiui lemia, ar aparatas bus patogus kasdienybėje, ar taps nuolatiniu rūpesčiu.

Jeigu norite pasirinkti tiksliau, verta įvertinti ne tik konkretų prekės ženklą, bet ir visą kavos ruošimo sprendimą. Vieniems verslams labiau tinka WMF kavos aparatai, kitiems pakanka JURA, o trečiais atvejais geriausią rezultatą duoda visiškai kitokio tipo sprendimas.

Reikia pagalbos renkantis kavos aparatą?

Jeigu nežinote, kurį variantą pasirinkti, kreipkitės į „About Coffee“ komandą – mes įvertinsime jūsų verslo pobūdį, kavos suvartojimą, gėrimų meniu, patalpos specifiką ir pasiūlysime sprendimą, kuris būtų patogus, patikimas ir tinkamas kasdieniam naudojimui: tiek darbuotojas, tiek į biurą atvykstantiems klientams.