Ten, kur mėlynas rūkas glaudžia kalnų viršūnes, prasideda aukščiausiai pasaulyje auginamos kavos istorija. Jamaica Blue Mountain – tai kavos grynuolis, auginamas tarp debesų ir tropikų ramybės, kur kiekviena uoga prisirpsta lėtai, lyg pajautusi laiką kitaip.
Su kiekvienu šios kavos gurkšniu prabyla noras svajoti – tarsi raktas į jaunystės šaltinį, į amžinos laimės salą. Jos skonis – lyg rytmečio šviesa, žaidžianti ant ežero paviršiaus ir atgaivinanti pojūčius. Jos aromatas alsuoja egzotine harmonija, kurią dovanoja Mėlynųjų kalnų žemė – švelnus ir viliojantis, primenantis šviežiai nuskintą papają, subtilias vanilės natas ir lengvą kalendros sėklų prieskonį.
UNESCO saugoma vietovė ir unikali šviesos difrakcija, vadinama Rayleigh sklaida, paverčia šiuos kalnus paslaptingais, o kavą – legenda. Kava auginama 1900–2200 metrų aukštyje, kur vulkaninė žemė ir Karibų mikroklimatas sukuria išskirtinę terpę skonio formavimuisi. Geriausios uogos renkamos rankiniu būdu, o kavos skonis formuojamas ąžuolo statinėse – kaip geriausių Jamaikos romų. Tai viena seniausiai žinomų arabikos rūšies atmainų, kilusi iš Etiopijos. Jamaikos žemėje ji auga nuo 1728 metų, kai ją atgabeno tuometinis britų gubernatorius Nicholas Lawes.
Subtili, bet intensyvi. Švelni, bet turtinga. Jamaica Blue Mountain – skirta trokštantiems pasimėgauti tikra prabanga.
- Kava: 100% rūšinė (single origin, specialty) "Jamaica Blue Mountain" arabika
- Skrudinimas: vidutinis, lėtas
- Apdorojimas: drėgnas (fully washed)
- Aromatas: papaja, vanilė, koriandro sėklos
- Kilmė: Jamaikos Mėlynieji kalnai, 1900-2200 m virš jūros lygio
- Bazzara kolekcija: Rarity
- SCA: 87
Bazzara Rarity kolekcija – tai trys legendos, kilusios iš Jamaikos, Panamos ir Nepalo kalnų, kur kava noksta iš lėto, prisigerdama ūkanų, aukštikalnių tylos ir žemės gausos.
Kiekviena uoga – tarsi retas brangakmenis, skinama rankomis, su kantrybe ir pagarba gamtai.
Uogos atrenkamos tik visiškai sunokusios – panardintos į vandenį, gilyn nusileidžia tik brandžiausios, pasiruošusios atskleisti sukauptą aromatų turtingumą. Po kruopštaus apdorojimo ir firminio, lėto itališko skrudinimo kiekviena kava atsiskleidžia savaip: Jamaica Blue Mountain dvelkia švelnia elegancija, Panama Geisha žavi gėlių aromatu, o Nepal Himalaya stebina tobula harmonija, gimusia mažytėse plantacijose Everesto papėdėje.
Tai – Specialty kategorijos kavos pupelės, įvertintos SCA asociacijos 87 balais iš 100 balų skalės.
.jpg)
.jpg)
.png)
